Los chefs Héctor Gimeno y Pau Bermejo se unen en un nuevo evento culinario para convertir a Castellón en la Capital Española de la Gastronomía 2025

La cita de alta cocina, bautizada como “Mestizaje de Culturas”, invita a los comensales a experimentar con el paladar un viaje sensorial por diez países diferentes utilizando productos de la provincia

La asesoría gastronómica Casual Chefs continúa con su iniciativa de conseguir que Castellón se alce con el título de Capital Española de la Gastronomía en 2025. A través de su segundo evento de alta cocina, bautizado como “Mestizaje de Culturas”, los chefs Héctor Gimeno y Pau Bermejo prometen sorprender tanto o más que en la anterior ocasión, fusionando arte, cultura y gastronomía. 

Viajar por el mundo sin moverse de Castellón

La jornada, que tendrá lugar los días 17 y 18 de mayo en NUDO Beach (Grau de Castelló) y que sigue la estela del exitoso '5 Elementos Experience', invita al comensal a experimentar un viaje sensorial por la cultura gastronómica de diez países diferentes a través del paladar, poniendo en valor los productos locales de Castellón y ofreciendo a los comensales una experiencia única e inolvidable. 

“El objetivo es conseguir que los comensales experimenten con los cinco sentidos la rica gastronomía de Singapur, Perú, Japón, Tailandia, España, Líbano, México, Estados Unidos, Italia y Francia, deconstruyendo diez de sus platos típicos, trabajando con productos autóctonos de nuestra tierra”, señala Héctor Gimeno. 

“El potencial y la calidad de la materia prima de Castellón es lo que nos permite, por un lado, combinar tradición, innovación y profesionalidad en las elaboraciones y, por otro, trabajar las texturas, los aromas y los sabores de cada uno de los platos del menú. Hibridando diferentes técnicas culinarias, brindaremos una una experiencia exclusiva y diferente”, añade Pau Bermejo. 

Asimismo, durante el transcurso de la velada, los asistentes tendrán el privilegio de disfrutar de un espectáculo de danza a cargo de Coppelia, una prestigiosa escuela de danza local reconocida a nivel nacional. Además, contarán de nuevo con la participación de Gasma Escuela de Hostelería y el coctelero Junior que será el encargado de maridar la degustación. 

Castellón, Capital Española de la Gastronomía en 2025 

El pasado mes de febrero, estos mismos chefs diseñaron el evento “5 Elementos Experience”, celebrado en el restaurante D’Autor de Castellón. Durante este tiempo sus organizadores explican que han recibido innumerables solicitudes de proveedores y productores que quieren formar parte de estos eventos, siendo fundamental para lograr su fin de alzar a Castellón con el reconocimiento de Capital Española de la Gastronomía el siguiente año. 

“Este título, creado en 2012, es fundamental para potenciar el turismo local a través de la cocina. Para alcanzarlo es imprescindible la unión de muchos sectores ya que sólo haciendo sinergias conseguiremos esa capitalidad que tanto anhelamos y que merecemos”, finalizan los representantes de Casual Chefs.

Romalda vuelve a Castellón para celebrar el Día Internacional de la Madre Tierra con más de mil participantes

El proyecto sigue sumando apoyos y nuevos discursos

Este lunes 22 de abril, Día Internacional de la Madre Tierra, el proyecto conceptual y colectivo ‘Romalda’ vuelve a recalar en la plaza Huerto Sogueros de Castellón para seguir despertando una reflexión tanto artística como social. El evento, organizado por la ONGD Pankara EcoGlobal y el respaldo de la Generalitat Valenciana- a través de la Conselleria de Servicios Sociales, Igualdad y Vivienda-, tiene como siempre a Ciudad Feliz y a su principal impulsor, Rafa Gallent, colaborando en un proyecto que suma cada día más apoyos dentro del tejido asociativo, académico y cultural de la sociedad. Durante toda la jornada han participado más de mil personas en el proceso de construcción, además de cientos de castellonenses curiosos por esta iniciativa. 

Muchos ya conocen a Romalda, un enorme cetáceo de más de 22 metros en forma de pieza performica. Su cuerpo y las vértebras -algunas de ellas huesos reales de un ejemplar de ballena- son el receptáculo para todo un contenido multidisciplinar donde el objetivo último sigue siendo despertar las conciencias de los espectadores. Una de las novedades en el cuerpo de Romalda es una pieza dividida por celdillas donde se han colocado una serie de minerales que están en vías de extinción (cadmio, cobre, cobalto, cromo…). 

Este año también se podrá contemplar en la capital de La Plana la cola de esta ballena completamente original y diseñada por el área de arquitectura circular a través de la Cátedra que tiene sede en la Universidad Jaume I, un centro cada vez más involucrado desde diferentes departamentos en el impulso y desarrollo de esta iniciativa.

Durante toda esta jornada, y en horario de mañana y tarde, se han desarrollado diferentes dinámicas pensadas para todas las edades como talleres, charlas, conferencias, música y visitas guiadas.

Satisfecho con la acogida del proyecto, Rafa Gallent señalaba durante la jornada: “Para mí el proyecto Romalda se ha hecho entender y de ahí la respuesta de diferentes colectivos que ya nos están agendando la visita de Romalda en otros foros”.

Inauguración en Lino Gastronòmic del trío formado por Manuel Franch, Luis Fabra y Juan Segarra

Constantes momentos emotivos en un acto social y cultural

Como era de esperar la inauguración de la exposición de Manuel Franch, Luis Fabra y Juan Segarra, anoche, en el Espacio Lino Gastronómic del Real Casino Antiguo de Castellón, fue multitudinaria. Decenas de amigos y amigas de estos tres conocidísimos hombres arroparon a los protagonistas en un evento social lleno de momentos emotivos. El acto lo abría Jesús Valencia que conoce bien la personalidad de todos ellos y que dedicó unas sentidas palabras al pintor taurino Manuel Franch. 

A continuación la crítica de arte Patricia Mir analizó la obra de los tres creadores destacando el sello propio de Manuel Franch, la faceta de dibujante de Luis Fabra y la simbiosis escultura-poesía de Juan Segarra. Manuel Franch tomó la palabra en nombre de los tres para explicar cómo nació este encuentro y agradecer a todos los asistentes su presencia. El broche final lo puso Juan Segarra recitando uno de sus poemas. La velada se alargó conversando con los asistentes mientras degustaron caldos de la bodega de Albocàsser, de Domingo Ferrer. Un nutrido grupo de artistas como Mari Carmen López Olivares, Pepe Personal, Jaime Sidro, Luis Bolumar, Agustina Ortega, Mari Carmen Aldásm Víctor Vázquez, Ana Parejo o Miguel Ángel Mulet (Taló) entre otros, no quisieron perderse este encuentro. Entre los asistentes también se pudo ver al ex alcalde de Castellón Alfonso Bataller. 

Recordar que la exposición podrá visitarse durante todas las fiestas de la Magdalena hasta el próximo 2 de abril.

Exposición a tres de Manuel Franch, Luis Fabra y Juan Segarra en el Espacio Lino Gastronòmic

La muestra podrá visitarse hasta el próximo 2 de abril

Unidos por lazos de amistad desde hace años Manuel Franch, Luis Fabra y Juan Segarra exponen por primera vez juntos en el Espacio Lino Gastronómic del Real Casino Antiguo de Castellón. La inauguración de la muestra tendrá lugar mañana miércoles 28 de febrero a partir de las 20.00 horas con la presencia de los tres creadores. La pintura de temática taurina con sus inconfundibles chaquetillas de Manuel Franch, las acuarelas rurales de Luis Fabra y los animales en piedra acompañados de versos de Juan Segarra compartirán escenario al igual que sus autores comparten tantas y tantas confidencias.

Desde Vila-real llega Manuel Franch que, aprovechando la semana taurina con motivo de las fiestas fundacionales de la capital de La Plana, reservó hace meses estas fechas tan especiales para presentar sus trabajos taurinos. A Manuel Franch no le interesan las escenas propiamente del arte del toreo. Su fascinación tiene que ver con el rico colorido y especiales brocados de los trajes de luces que llevan los toreros. Como le gusta decir “el traje del torero, su costura t detalles, es algo único en el mundo”. 

Arquitecto de profesión, Luis Fabra sostiene un lápiz desde que tiene uso de razón. Dibujante nato, para esta exposición ha seleccionado un conjunto de algo más de 10 piezas recientes con su reconocible temática de paisajes rurales. Fachadas, calles, portalones, balcones con ropa tendida, figuras inmóviles de una España cada vez más vaciada. Aunque empezó con el óleo, hace años que se pasó a la acuarela donde su principal preocupación son las sombras y el contraste de claroscuros. 

Para Juan Segarra esta inauguración tiene un sabor especial, ya que es la primera vez que vive esta experiencia. Farmacéutico de profesión y apasionado de los coches antiguos sus almuerzos dominicales con sus dos compañeros de sala le convencieron para dar el paso. En su caso trabaja con piedra y acero inoxidables o acero corten. Cantos rodados de nuestras playas convertidos en hormigas, peces, patos, escorpiones e incluso arañas. A cada animal le acompaña un poema escrito por él mismo. No en vano proviene de una saga de poetas entre los que figura el gran Miquel Peris.

Casual chefs despierta los sentidos del comensal con el evento gastronómico 5 elementos, junto a Trebol Tree

Pau Bermejo y Héctor Gimeno presentan en el restaurante D’Autor un menú con productos Km 0 para impulsar la capitalidad gastronómica de Castellón

Casual Chefs ha presentado en el restaurante D’Autor su cita gastrónomica bajo el título de 5 elementos en colaboración con la empresa castellonense de comunicación Trebol Tree, especialistas en gastromarketing. 

Los chefs Pau Bermejo y Héctor Gimeno han diseñado un menú a cuatro manos donde el producto kilómetro 0 es el protagonista. Y todo para impulsar la capitalidad gastronómica 2025 para Castellón. Durante dos jornadas alrededor de 70 personas han disfrutado de una experiencia gastronómica exclusiva. 

Al comensal le recibía un primer cóctel servido en terraza a cargo de Junior Cóctel. Este maestro de Tenerife pero residente en Madrid hizo un guiño a Castellón utilizando licor carmelitano. A continuación, y ya en mesa público en general, invitados, prensa especializada, críticos gastronómicos y bloggers de cocina degustaron durante más de tres horas un menú cuidado hasta el último detalle. El aperitivo de bienvenida consistía en una nube de tomate de penjar con AOVE variedad farga proveniente de olivos centenarios y milenarios. 

Cada plato era descrito por los chefs y los proveedores principales como fue el caso del productor del aceite de oliva de la finca Barona la Vella. Su hilo conductor han sido los cinco elementos: agua (salado), madera (agrio-ácido), fuego (amargo), tierra (dulce) y metal (picante). Cinco platos que han contado con otros cinco más donde se mezclaban ambos elementos: agua-madera, madera-fuego, fuego-tierra, tierra-metal y metal-agua. Toda la desgustación ha estado regada con caldos de la Bodega Flors. 

Un maridaje con dos blancos (el vino joven variedad macabeo Flor de Taronger y el vino de barrica Blanc de Clotas) y dos tintos (Dolcet de Clotas y Clotas Monastrell). Junior Cóctel diseñó para cerrar el menú el cóctel tántalio con tequila para acompañar los postres. 

Como cierre del menú y, por sorpresa, presentaron los 5 elementos resumidos en dos bocados, pues según explicaron los chefs, el único ingrediente que posee los cinco elementos es el wasabi que en este menú se ha transformado en helado junto a una esfera de yogur con polvo de lima, que conseguía salinidad, ácido-agrio, amargo, dulce y picante.

Cabe recordar que esta es la tercera edición de 5 elementos. Nació en la Orotava con una mesa cerrada de 10 comensales. La segunda edición fue en 2023 con 15 comensales y en esta ocasión Castellón acoge la tercera edición con 69 comensales y con el propósito de lograr alcanzar la capitalizad gastronómica para esta ciudad mediterránea. Y todo gracias al impulso de la promotora CasualChef (Héctor Gimeno, Pau Bermejo y la CEO Nancy Salermo) junto a Trebol Tree, dos firmas castellonenses que se están convirtiendo en el principal motor de apoyo a la capitalidad gastronómica de Castellón.

“Queremos recordar que está en manos del sector primario y secundario conseguir que Castellón se convierta en Capital Gastronómica 2025. Desde Casual Chef animamos a todos los productores y restauradores de la provincia a conseguir que se haga realidad”, explican los promotores del evento. Por su parte, desde Trebol Tree quieren expresar su “apoyo a toda iniciativa que impulse el producto local de nuestra tierra, porque Castellón tiene cielo, mar y tierra”.

Éxito rotundo en las 24 Jornadas de Diseño de l’Escola d’Art i Superior de Disseny de Castelló

Las 24 Jornades de Disseny, organizadas por la Escola d'Art i Superior de Disseny de Castelló, llegan hoy a su emocionante conclusión. Durante estos días de intensa actividad, la institución se ha convertido en el epicentro del diseño y las manifestaciones artísticas, atrayendo a una audiencia ávida de conocimiento y creatividad. Con un programa repleto de conferencias y talleres que abarcaban diversas especialidades, las jornadas han sido testigo de una asombrosa participación del público. Cada rincón de las instalaciones del centro ha estado lleno de entusiastas estudiantes, profesionales del diseño y amantes del arte, creando un ambiente “vibrante y colaborativo”, como lo definen fuentes del centro.

David Marqués, Vicedirector de la Escola d'Art i Superior de Disseny de Castelló, ha expresado su satisfacción por el éxito de las jornadas, comentando: “Estamos encantados de ver la respuesta tan positiva de la comunidad. La participación masiva demuestra el interés y la pasión que nuestra ciudad tiene por el diseño y las expresiones artísticas. Estas jornadas no solo son un escaparate de talento, sino también una plataforma para el intercambio de ideas y el enriquecimiento mutuo".

Las jornadas han abordado diversas disciplinas, desde grabado hasta diseño de futuros posibles, proporcionando a los asistentes una visión completa y diversa del mundo de las artes y del diseño. Los talleres prácticos han permitido a los participantes sumergirse en experiencias creativas, fomentando la interacción y el aprendizaje práctico.

L’Escola d'Art i Superior de Disseny de Castelló se enorgullece de contribuir al crecimiento social y cultural de la ciudad de Castelló de la Plana. David Marqués ha añadido: "Estas jornadas son un testimonio de nuestro compromiso con el desarrollo cultural y educativo de la comunidad. Ofrecer estas oportunidades a nuestros alumnos y a la sociedad en general es fundamental para nutrir el talento local y promover la innovación".

Con la clausura de las 24 Jornades de Disseny, la Escola d'Art i Superior de Disseny de Castelló agradece a todos los participantes, ponentes, colaboradores y asistentes por hacer de este evento un éxito memorable. “Esperamos con entusiasmo seguir siendo un catalizador para la creatividad y el diseño en nuestra ciudad”, abundan.

L’Escola d’Art i Superior de Disseny de Castelló celebra sus 24 Jornadas de Diseño con una semana entera de conferencias, talleres, encuentros y mucha reflexión

L’Escola d’Art i Superior de Disseny de Castelló (EASD) organiza la vigésimo cuarta edición de las Jornadas de Diseño con la novedad de prolongarse durante toda una semana, desde el lunes 19 al viernes 23 de febrero. Una decisión que, según el centro, responde a la necesidad de atender a estudiantes de todas las especialidades y al crecimiento de la oferta educativa. Sin duda estas jornadas son el evento más destacado de formación y difusión propuesto por la escuela.

“A lo largo de estas ediciones, hemos mantenido nuestro compromiso con la formación en las artes y el diseño. Siempre, en todas las ediciones, buscamos acercar a los estudiantes a profesionales en estos ámbitos. Creemos que esta experiencia directa permite el intercambio de ideas y la retroalimentación, algo muy necesario en las disciplinas de carácter artístico que siempre son, también, necesariamente, reflexivas”, señala David Marqués, vice director del centro. 

Durante estos más de 20 años l’EASD ha contado con la participación de reconocidos artistas y diseñadores de diversos ámbitos como Ana Garay, Carmelo di Bartolo, Isidro Ferrer, Paula Bonet, Curro Claret o Miquel Calatayud, entre otros. Tanto estudiantes como comunidad en general ha podido participar en estas conferencias que han atraído hasta Castellón a algunos de los mejores diseñadores del panorama actual. “La presencia de profesionales de primer nivel beneficia no solo a la comunidad estudiantil, sino que también impacta en el entorno social de la ciudad y la provincia de Castelló”, señalan fuentes de la escuela.

Las jornadas mantienen su formato clásico de conferencias, talleres y exposiciones. En esta edición se han programado un total de 16 Conferencias, 15 talleres y 4 exposiciones. El primer día, y como novedad, se ha incorporado un encuentro llamado ÈXIT. Se trata de una conferencia de un caso de éxito de alumnado egresado de la escuela. La conferencia correrá a cargo de Caleta Estudio. Habrá conferencias por las mañanas a partir de las 9.30 horas y talleres por las tardes, de 16.00 a 20.00 horas.

La lección inaugural la llevará a cabo Playmodes Studio con la colaboración del Conservatorio Superior de Música de Castelló. La idea es mostrar cómo los grafismos pueden representar toda una partitura visual. La conferencia está prevista para este lunes 19 a las 10.30 horas. 

En el capítulo de las exposiciones mencionar la muestra del vestíbulo dedicada a la Cerámica Contemporánea a cargo de la Asociación de Técnicos Cerámicos y la de Médicus Mundi titulada “Furakeri-Diya”. En la primera planta los estudiantes de 4º de grado han realizado una exposición en la asignatura de Futures Design y, en esta planta, semisótano, frente a la puerta del salón de actos, la exposición de Poumtchak Studio, que, además, tienen también una conferencia y un taller en estas Jornadas.

Por último señalar que la imagen de esta edición ha sido diseñada por Noemí Rodríguez Nieto, alumna de tercero de Diseño Gráfico.